Caso práctico: O'Brien's Costcutter

Costcutter es uno de los grupos del sector retail más respetados y conocidos en Irlanda. La cadena fue fundada en el año 2000 por su empresa matriz (Barry Group) y en la actualidad dirige más de 120 tiendas bajo la franquicia Coscutter, incluido O’Brien’s Costcutter en Cork.

Antes de trabajar con Sensormatic Solutions, O’Brien’s Costcutter no contaba con un sistema de monitorización para las unidades de frío en sus tiendas. Esta ausencia de eficiencia y estandarización representaba un reto para su seguridad alimentaria. El personal de tienda registraba a mano las temperaturas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en papel dos veces al día, lo que se traducía en un proceso lento, complejo y susceptible a errores. El sistema de registro en papel implicaba la necesidad de la búsqueda manual de datos en carpetas de documentos, lo que ralentizaba los procesos de gestión de tareas.

Además, les resultaba difícil rastrear rápidamente los productos durante su ciclo de vida en la tienda. La imposibilidad de acceder remotamente a los datos también afectaba a la capacidad de cumplimiento de las normas de conformidad del retailer. Esos problemas generaron procesos internos muy lentos y tediosos que costaban a la empresa cada vez más tiempo y dinero. O’Brien’s Costcutter necesitaba ayuda.

Compliance Manager de Sensormatic Solutions es una solución innovadora para la gestión de cumplimiento de la normativa que permite controlar todos los aspectos relativos a la seguridad alimentaria en el entorno retail. Con Compliance Manager de Sensormatic Solutions, O’Brien’s Costcutter sustituyó sus carpetas de documentación en papel por herramientas digitales para automatizar la supervisión, el registro y la generación de informes de datos. De esa forma, se aseguró de que los alimentos se almacenaran, prepararan y consumieran de manera segura. El nuevo sistema integral del retailer incluye módulos de software, aplicaciones móviles y hardware avanzado.

Monitorización de la refrigeración IoT 24/7: O’Brien’s Costcutter confía en la plataforma de monitorización 24/7 Food Safety de Sensormatic Solutions para proteger los alimentos en sus frigoríficos y congeladores. El sistema envía alertas al personal para garantizar una intervención temprana ante posibles problemas. Las alertas pueden enviarse por SMS, correo electrónico, notificaciones push, o mediante llamadas de teléfono automatizadas. Además, es posible programar tiempo para los ciclos de descongelación.

Module Builder personalizable: Compliance Manager Module Builder permite al equipo de O’Brien’s Costcutter crear flujos de trabajo de seguridad alimentaria personalizados y configurados a las aplicaciones únicas y a los riesgos de seguridad alimentaria de la tienda. A partir de ahí, el personal puede rastrear y monitorizar los procesos, como la trazabilidad, la cocción y la entrega. La plataforma se configuró también con tareas programadas para enviar notificaciones automáticas al personal y recordarle el deber de completar tareas importantes.

Estas soluciones digitales, innovadoras y eficientes ofrecen tranquilidad a los clientes de Sensormatic Solutions. Actualmente, O’Brien’s Costcutter controla su proceso de seguridad alimentaria aprovechando la potencia de una plataforma sofisticada, pero fácil de usar, para proteger sus productos, clientes y marca. Además de cumplir las normas de seguridad alimentaria, O’Brien’s Costcutter también ha logrado aumentar su productividad y liberar a su personal para la realización de otras tareas esenciales.

Cumplimiento

O’Brien’s Costcutter está totalmente equipado para cumplir con las normas y estándares de seguridad alimentaria (APPCC). Ahora los managers pueden rastrear fácilmente los productos durante todos los procesos de entrega, almacenamiento, cocción y refrigeración para garantizar que los alimentos permanezcan seguros.

Pérdida de existencias reducida

Gracias al sistema de alarmas y monitorización de la refrigeración 24/7, O’Brien’s Costcutter ha experimentado una reducción fundamental en la pérdida de existencias mediante la prevención de alimentos dañados o en mal estado.

Mayor productividad y eficiencia

El tiempo empleado por O’Brien’s Costcutter para registrar las temperaturas con el sistema APPCC ha disminuido enormemente. Actualmente, los managers pueden revisar todas las actividades en la tienda para saber que sus alimentos son seguros y se encuentran en buen estado. El personal puede acceder rápidamente a datos fundamentales si los necesita en caso de auditorías de seguridad alimentaria o para la investigación de un incidente.

La plataforma Compliance Manager de Sensormatic Solutions es intuitiva y proporciona una experiencia sencilla y efectiva para todos sus usuarios, tanto para el departamento de seguridad alimentaria como para el personal de la tienda. Todo esto se suma a la mejora del cumplimiento de la seguridad alimentaria, a la mayor eficiencia, y a la optimización de las operaciones diarias, que han preparado al personal de O’Brien’s Costcutter para el retail alimentario del futuro.

Descargue ahora una copia en PDF del caso práctico de O'Brien's Costcutter con Sensormatic Solutions.

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